全脂奶制品颠覆传统认知：每日三份不增心血管风险
多伦多大学Harvey Anderson团队在《营养学杂志》发表研究，招募74名超重或肥胖成人，随机分为低脂饮食组、能量平衡全脂奶组和自由进食全脂奶组，进行12周干预。结果显示，每日三份全脂奶并未导致体重、体成分、能量代谢或血脂的显著不良变化，反而降低了血压，并增加了钙、蛋白质和维生素D的摄入。研究支持“乳制品基质假说”，即乳制品的复杂物理结构影响营养吸收，其健康效应不能仅以饱和脂肪含量评判。该发现对老年营养和膳食指南修订具有重要意义。...
2026-08-05
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