一项发表于《营养学前沿》的大型前瞻性队列研究显示，每日摄入豆类（如扁豆、鹰嘴豆）和大豆制品（如豆腐、毛豆）与高血压发病风险显著降低相关。研究基于中国健康与营养调查（CHNS）中超过6万名成年人的长期随访数据，发现与几乎不食用豆类的人群相比，每日摄入≥125克豆类（约一份）的参与者高血压风险降低27%。该保护效应在调整年龄、性别、体重指数、钠摄入等混杂因素后依然显著，且呈现剂量-反应关系。机制上，豆类富含的膳食纤维、植物蛋白、钾、镁及异黄酮等生物活性成分可能通过改善血管功能、降低氧化应激和调节肾素-血管紧张...
国际热带农业中心和美国农业部的科学家尝试将商业化的球孢白僵菌转入木薯和豆类作物中，作为一种真菌接种疫苗，以提高植物的自然防御能力。对于豆类，真菌喷洒在母本植物的花上，期望传递给种子；木薯则通过扦插枝条接种。该项目由比尔及梅琳达·盖茨基金会资助，旨在为小农户提供经济有效的害虫防治方法。...
本文介绍了癫痫患者的食物保健方法，包括多进酸食少食盐、多进食豆类谷类食物、控制饮水以及具体药膳配方。酸性食物有助于神经递质合成，减少癫痫发作；豆类和谷类补充微量元素锰和磷酸酶；控制饮水可避免诱发癫痫。文章还提供了四种中医食疗方案，帮助患者通过饮食调理改善病情。...
本文基于科学证据，解析饮食对腰围的影响。最佳选择包括饮水、豆类和浆果，以及地中海式饮食习惯；最差选择包括酒精、高热量饮食和边看电视边进食。通过调整饮食，可有效减少腹部脂肪，改善代谢健康。...
英国伦敦大学学院的研究发现，日常饮食中富含豆类、坚果和谷类的食品能有效预防癌症。这些食物中的天然混合物五磷酸肌醇可抑制促进肿瘤生长的磷酸肌醇3-激酶，并在动物实验中显示出抗肿瘤效果，还能增强化疗药物对卵巢癌和肺癌的疗效。该研究为癌症预防和治疗提供了新方向。...
本文探讨了将开放科学实践融入神经科学培训的...
美国国家航空航天局（NASA）近日公布了“阿尔忒...
加州大学洛杉矶分校团队揭示小细胞神经内分泌...
耶鲁大学研究人员发现了一种新的无眼洞穴鱼物...
研究人员已经确定了一种有望用于治疗自闭症谱...
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