饮用水中的硝酸盐:隐藏的痴呆风险?新研究揭示长期暴露与认知衰退的关联
一项由澳大利亚伊迪丝·考恩大学(Edith Cowan University)领导的大规模队列研究首次发现,长期饮用含有低浓度硝酸盐的自来水与痴呆症风险显著增加相关。研究分析了超过4000名60岁以上澳大利亚老年人的数据,发现饮用水硝酸盐浓度每增加1毫克/升,参与者患痴呆症的风险便上升约15%。该关联在调整了年龄、性别、教育水平、吸烟、饮酒、体力活动及心血管疾病等传统风险因素后依然显著。研究还指出,硝酸盐在体内可转化为亚硝酸盐和一氧化氮,可能通过影响脑部血流或直接产生神经毒性而增加痴呆风险。这一发现为公共...