多吃抗性淀粉，改善胰岛素敏感性：新研究揭示脂肪代谢关键机制
时间:2012-08-13 16:16 来源:生物行 作者:泉水 点击:次
你是否知道，有一种特殊的淀粉——抗性淀粉，可能有助于改善胰岛素敏感性，从而降低糖尿病风险？近日，发表在《Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism》上的一项研究揭示了抗性淀粉如何通过调节脂肪代谢来发挥这一作用。 来自英国萨里大学的研究人员发现，摄入HI-MAIZE抗性淀粉可以显著改善脂肪酸代谢的某些方面。这项研究的重要性在于，它解释了脂肪细胞脂肪酸代谢能力的损伤如何导致肌肉、肝脏和胰腺中脂肪的过度储存，进而引发胰岛素抵抗——这是2型糖尿病的关键前兆。 研究显示，在摄入抗性淀粉后，脂肪组织中三种关键酶的表达显著增加：激素敏感性脂肪酶（HSL）、脂蛋白脂酶（LPL）和脂肪甘油三酯脂酶（ATGL）。与对照组相比，实验组参与者的HSL水平增加了85%，LPL水平增加了171%，ATGL水平增加了71%。这些酶在脂肪分解和脂肪酸利用中起核心作用，它们的上调有助于减少脂肪在非脂肪组织（如肌肉和肝脏）中的异位沉积，从而改善胰岛素敏感性。 值得注意的是，这些效应并不依赖于热量摄入、体重变化或运动。研究中的所有参与者均保持静坐状态和标准日常活动水平，排除了生活方式因素的干扰。这是第五项临床研究证实HI-MAIZE抗性淀粉对胰岛素敏感性的有益作用，进一步支持了其作为膳食干预策略的潜力。 美国糖尿病控制中心的数据显示，近8000万美国成年人患有前期糖尿病——血糖水平高于正常但未达到糖尿病诊断标准。抗性淀粉作为一种天然膳食成分，可能为这一庞大群体提供简单有效的预防手段。 参考文献：Resistant starch can help improve insulin sensitivity. Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 2012. (责任编辑：泉水) |