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　富含饱和脂肪的奶酪常被糖尿病患者避而远之。然而，英国《每日邮报》近日报道称，《美国临床营养学杂志》刊登了一项由英国和荷兰科学家联合完成的最新研究，发现常吃奶酪有助于降低2型糖尿病的风险。

　该研究涉及欧洲8个国家的16800名健康成年人和12400名2型糖尿病患者。研究结果显示，每天至少摄入55克奶酪（大约两片）可以使与肥胖症相关的2型糖尿病风险降低约12%。然而，除了奶酪之外，大多数其他乳制品并不具有这种降低糖尿病风险的功效。

　科学家分析认为，奶酪之所以能降低2型糖尿病风险，可能是因为其发酵过程中产生的某些物质能起到预防2型糖尿病和心脏病的作用。此外，奶酪中的益生菌可以降低胆固醇，并产生某些能够预防糖尿病的维生素。英国糖尿病协会的伊恩·弗莱姆博士提醒，广大糖尿病患者应密切监测血糖水平，保持均衡饮食，多吃蔬果，减少食盐和脂肪的摄入量。