微波预处理可显著降低油炸薯条中致癌物丙烯酰胺含量
时间:2006-11-05 22:39 来源:Journal of the Science of Food 作者:Koray Palazoglu 点击:次
土耳其科学家通过实验证实：油炸前对土豆条进行微波预处理，可有效减少高温烹饪过程中致癌物丙烯酰胺的生成。该研究发表于2006年10月31日的《食品与农业杂志》（Journal of the Science of Food and Agriculture）。 (责任编辑：泉水) |
土耳其科学家通过实验证实：油炸前对土豆条进行微波预处理，可有效减少高温烹饪过程中致癌物丙烯酰胺的生成。该研究发表于2006年10月31日的《食品与农业杂志》（Journal of the Science of Food and Agriculture）。 (责任编辑：泉水) |