关于转基因产品的争议从未停止，焦点主要集中在食用安全性和环境威胁。然而，当转基因技术将人类基因引入植物或动物时，伦理道德问题也随之而来。美国文特利亚生物技术公司开发的一种抗痢疾蛋白质粉，因使用人类基因改造水稻而引发“吃药还是吃人”的争议。

人类基因引入水稻早有先例。2005年，日本研究人员将人类肝脏基因插入水稻，使其能够降解杀虫剂和工业化学物质。当时，环保主义者批评这种含有人类基因的食品类似于“人吃人”。中国学者方舟子认为，这种说法荒唐，因为人基因大米只是利用特定基因功能改良性状，本质上与普通大米无异。而绿色和平组织则持谨慎态度，担心转基因水稻释放后对环境构成潜在威胁。

文特利亚公司的转基因水稻并非直接作为主食，而是从中提取两种蛋白质（类似母乳、唾液和眼泪中的抗菌蛋白）制成抗痢疾药物。该公司总裁斯科特·迪特强调，水稻自花传粉，不易与传统作物杂交，且生产过程中会碾碎水稻提取蛋白质，几乎不会进入食物链。然而，环保组织“ETC集团”成员霍普·桑德指出，药用作物与传统作物混种存在污染风险。

安全性与有效性数据：文特利亚公司向美国食品药品管理局（FDA）申请将产品作为“药用食品”而非药品，从而避免耗时的人体试验。但一项由公司赞助的秘鲁研究显示，痢疾儿童服用含该蛋白质的脱水溶液后，康复时间从5.21天缩短至3.67天。迪特预测，该产品在美国年销售额可达1亿美元，海外市场5亿美元，尤其在发展中国家，痢疾是5岁以下儿童的头号杀手，每年导致近200万儿童死亡。

伦理与监管挑战：尽管公司努力淡化负面影响，但公众疑虑未消。今年3月，美国农业部批准文特利亚公司将试验田从70英亩扩至335英亩。公司希望今年获得FDA批准，将蛋白质粉添加到婴儿制品中。然而，美国商品制造者协会的阻挠使前景不明。目前，美国未强制要求食品标签标注转基因成分，消费者担忧短期内难以消除。

专家观点：中国农业大学生物化学与分子生物学教授王国英指出，将人类基因转入水稻在技术上可行且不新鲜。基因工程已广泛应用于生物医药领域，如胰岛素和干扰素的生产。单个基因本质上是核苷酸片段，植物无法区分来源，因此人基因水稻生产的蛋白质与普通植物蛋白无异。

新闻背景：文特利亚公司采用“生物医药”技术，将人类基因移植到农作物中，提取药用蛋白。该技术是农业生物技术中最具争议的部分。批评者认为，未经充分检测的转基因水稻威胁传统农作物安全。公司则坚持其系统严密，能监控转基因水稻流向。