健康长寿是人们的共同期盼。著名瑶医专家覃迅云认为，按照瑶医的养生理念，要想健康长寿，应少做“加法”，多做“减法”。
来自广西的覃迅云是中国第一位瑶医主任医师，中国民族医药学会瑶医药专业委员会主任委员，北京瑶医医院董事长。他指出，在广西大瑶山瑶族聚居区，长寿老人较多，广西巴马瑶族自治县是著名的“世界长寿之乡”。据统计，截至2014年底，巴马总人口29.21万，其中百岁老人超过90人。
除了遗传基因与环境因素外，覃迅云分析，瑶族人坚持的“五低三高”饮食习惯是其长寿的重要原因。“五低三高”即低脂肪、低热量、低动物蛋白、低盐、低糖，高维生素、高纤维素、高矿物质。这种饮食模式与现代营养学倡导的均衡膳食理念相符，有助于预防慢性疾病。
“想长寿，得多做‘减法’。”覃迅云强调，现代生活方式导致普遍营养过剩，身体无法完全吸收消化。体内积累的过剩物质会引起血液粘稠、血管堵塞，严重时可导致脑血栓、高血压、糖尿病、癌症等疾病。从养生角度看，做“减法”意味着饮食不宜过饱。瑶族人主食以素食为主，主要是玉米粥搭配白薯和各类蔬菜、豆类；而且，传统上瑶族人每天只吃两顿饭，许多偏远地区的瑶族人至今仍保持这一习惯。
瑶医还将“减法”理念应用于治疗。瑶医认为，癌症等“恶病”多因管腺不通，导致“恶毒”内陷，留结不去而形成。覃迅云用交通拥堵作比喻：路上车太多发生拥堵时，最合理的方式是疏导车流，使道路自然通畅。人体内部出现“堵塞”也应采取疏导方法，简单切除堵塞部位只是表面解决问题，病根并未消除。
对于肿瘤、红斑狼疮等重大疾病，瑶医采用“减法”诊疗。恶毒结聚于内时，需服药泻毒败毒，使恶毒转移扩散于外。同时，瑶医还运用熏鼻疗法、蟒针疗法、药浴疗法、刺血疗法、拔罐疗法、刮痧疗法等特色疗法化毒散毒，调整人体内循环。这些疗法体现了瑶医的整体观和辨证施治原则。