大阪市立大学的研究团队利用秀丽隐杆线虫（一种常用于衰老研究的模式生物）探究了食用枯草芽孢杆菌纳豆变种对宿主寿命的影响。研究发现，喂食枯草芽孢杆菌纳豆变种的线虫比标准饮食的线虫寿命显著延长。进一步机制研究表明，p38 MAPK通路和胰岛素/IGF-1样信号通路——这两条通路已知参与先天免疫和寿命调控——介导了纳豆菌的延寿效应。此外，研究还发现纳豆菌处理增强了线虫对紫外线和氧化应激的抵抗力，这些应激耐受性指标与长寿密切相关。该成果发表于《应用微生物学杂志》。

纳豆的潜在健康益处

纳豆是一种传统日本食品，由大豆经枯草芽孢杆菌纳豆变种发酵制成。这种细菌广泛存在于土壤、植物、动物甚至人类肠道中。日本消费的纳豆大多由宫城野菌株发酵而成。本研究首次证明，摄入枯草芽孢杆菌纳豆变种可延长秀丽隐杆线虫的寿命，为纳豆的抗衰老作用提供了直接证据。

未来研究方向

研究团队希望未来在哺乳动物模型和流行病学研究中进一步验证这些发现，如果结果可推广至人类，将有助于实现健康长寿社会的目标。

参考文献
Nao Teramoto et al. "Impacts of Bacillus subtilis var. natto on the lifespan and stress resistance of Caenorhabditis elegans." Journal of Applied Microbiology, 20 April 2023.
DOI: 10.1093/jambio/lxad082