如何将鸡蛋煮得恰到好处对许多人来说是件头疼的事，因为稍不小心就会煮成蛋白过稀或蛋黄过熟。如今，这一问题得到解决，运用最新感热技术的“自动计时”鸡蛋即将在英国上市。

据英国《泰晤士报》报道，这种鸡蛋上印有隐形标识，由感热变色的隐形墨水制成。当加热至一定温度时，鸡蛋上的标识即呈黑色，提醒人们鸡蛋已煮好。顾客可以根据各自需要，购买不同类型的鸡蛋，有“流质”、“半熟”和“全熟”三种类型，标识呈现时间分别为3分钟、4分钟和7分钟。

这项发明由英国鸡蛋信息服务中心的质量认证机构“雄狮优质鸡蛋”推出，旨在帮助人们掌握煮鸡蛋的火候。该机构发言人说：“我们之前已做过大量调查。人们不会煮鸡蛋，这是个严重问题。”这批“自动计时”鸡蛋原计划于2006年秋季上市，但最终效果如何尚不确定。

从科学角度看，该技术利用了热致变色材料，其变色温度与鸡蛋蛋白和蛋黄的凝固温度相匹配。鸡蛋蛋白在约62°C开始凝固，蛋黄在约68°C开始凝固，通过精确设计墨水的变色温度，可以实现不同熟度的指示。这一创新将日常烹饪与材料科学相结合，为消费者提供了便利。