日本工北大学未来技术共同研究中心的川岛隆太教授近日称，通过实验证实做菜能让人脑机能得到提高。
　　川岛教授与大阪燃气公司的联合研究小组一起，对22名没有任何烹调经验、59岁到81岁的男子，进行了为期3个月的实验。
　　这些男子在今年3月份至6月份之间参加了每周一次的烹调讲习班，学习淘米、切菜和杀鱼等等。回到家，他们被要求每天至少要在厨房里帮忙15分钟以上，每周要做5次以上的饭菜。
　　3个月后，研究人员发现这些老人的前额机能平均提高了5个百分点；而同一时期没有做饭的男性则没有什么变化。
　　川岛教授称，前脑和前额是掌握人的思考、认知、行动和情绪控制以及学习等能力的中枢部分。让这些部位多活动，能提高思维能力，缓解痴呆症状。目前这项研究已被运用到防止老年痴呆上。
　　　　　　　　　　　　邓晨