阿尔茨海默病（老年痴呆症）是一种进行性神经退行性疾病，目前尚无根治方法，但通过合理的饮食调整可能延缓发病或减缓病程。以下四种食疗策略基于现有科学证据，有助于维护大脑健康。

1. 补充必需脂肪酸：必需脂肪酸（如Omega-3）是神经元细胞膜的重要成分，具有抗炎和神经保护作用。富含Omega-3的食物包括核桃、鱼油、亚麻籽油和月见草油。建议每周食用2-3次深海鱼（如三文鱼、鲭鱼），或每日补充适量核桃。

2. 控制精制糖摄入：高血糖会加剧氧化应激和糖基化终产物（AGEs）的积累，损害神经元功能。应减少甜点、含糖饮料等精制糖来源，选择低升糖指数（GI）的碳水化合物如全谷物、豆类。

3. 增加抗氧化剂摄入：维生素E、维生素C和β-胡萝卜素能清除自由基，减少氧化损伤。富含这些营养素的食物包括麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油、深色蔬菜（如菠菜、胡萝卜）和浆果（如蓝莓）。建议每日摄入多种颜色的蔬果。

4. 限制味精（谷氨酸钠）使用：过量味精可能导致兴奋性毒性，干扰谷氨酸代谢。烹饪时尽量使用天然调味料（如香草、柠檬汁）替代味精，避免加工食品中的隐形谷氨酸。

以上建议需结合均衡饮食和健康生活方式（如规律运动、社交活动）才能发挥最佳效果。如有特殊健康状况，请咨询医生或营养师。