糖的来源决定其健康影响：一项涉及50万人的大规模研究发现，含糖饮料（如苏打水和果汁）显著增加2型糖尿病风险，而来自固体食物的糖可能具有保护作用。

液体糖与代谢风险：含糖饮料中的糖以游离形式存在，导致血糖快速升高，增加肝脏脂肪和胰岛素抵抗。相比之下，固体食物中的糖因伴随纤维、蛋白质等营养素，血糖反应较慢，对代谢健康影响较小。

果汁并非健康选择：尽管果汁含有一定维生素，但其高浓度糖分使其成为全水果的劣质替代品。全水果中的纤维有助于更好地调节血糖。

研究启示：未来饮食指南应区分糖的来源和形式，而非一概而论。参考文献：Karen A Della Corte, et al. “Dietary Sugar Intake and Incident Type 2 Diabetes Risk: A Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis of Prospective Cohort Studies”. Advances in Nutrition. 21 March 2025. DOI: 10.1016/j.advnut.2025.100413.