据广东药学院营养系主任王晓波教授介绍，草莓营养丰富，素有“水果皇后”的美称。草莓富含维生素C、鞣花酸、花青素等多种抗氧化物质，具有抗炎、抗氧化和抗癌潜力。研究表明，草莓提取物在体外实验中能够抑制多种癌细胞的增殖，如乳腺癌、结肠癌和前列腺癌细胞，其机制可能与诱导细胞凋亡和阻断细胞周期有关。然而，目前市面上有些草莓虽个大色艳，但一尝却索然无味，很可能是种植过程中施喷了膨大剂造成的，提醒肾病患者要少吃，以免增加肾脏负担加重病情。

捣烂外敷可治小面积烧伤

功效：草莓性凉，常吃能补气益血、清热解毒、润肺生津、利尿止泻，特别对于风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口干或腹泻的人群有很好的食疗作用。草莓还有抑制癌细胞生长的作用，鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌等上呼吸道癌症患者尤宜常吃。草莓还能防治贫血，并对患有白血病、再生不良性贫血等血液病有辅助疗效。更奇特的是，将它捣烂外敷还可治小面积烧伤。

整体红透的可能用过催红剂

挑选：看个头，最好选形状规则、中等大小的，因个头和形状异常的很可能是肥料催大，果味不足；观颜色，颜色较深的比较甜，此外，多红少绿且绿里发白的基本是自然熟，整体红透的可能用过催红剂。

食法：最好用淡盐水浸泡十几二十分钟再用清水洗。可拌上奶油制成奶油草莓，或用搅拌器将之与酸奶、香蕉一起搅成奶昔。

提醒：脾胃虚寒者少吃；有尿路结石者也不宜多吃。