近日，麦当劳公司承认其炸薯条含有反式脂肪酸后，又传出薯条含有过敏性原料的消息。记者就此采访了麦当劳中国总部相关人士，对方表示，中国门店的炸薯条不含小麦和乳制品成分，不会引起过敏反应，但未就中国与美国配方是否不同作出回应。

据美联社报道，今年2月，麦当劳在其网站上更新了炸薯条的成分信息，加入了“含有小麦和牛奶成分”。麦当劳全球营养负责人Cathy Kapica表示，这些成分并非来自土豆原料，而是来自一种人工合成的天然香料，该香料存在于炸薯条的油中，部分成分是小麦和乳制品的提取物。

麦当劳公司同时指出，成分披露的变化是遵照美国食品药品监督管理局（FDA）新的食品标签规定进行的，并不反映炸薯条成分发生了任何变化。此前，麦当劳曾声称炸薯条不含任何可能对敏感人群造成过敏或其他医学反应的物质。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，食品中含有小麦蛋白，对于敏感消费者可能引起不良反应。她建议企业应在食品包装上注明可能引起过敏的成分，以保障消费者知情权。