新的研究表明，白天摄入五份水果和蔬菜可以显著改善当晚的睡眠质量。从数羊到使用白噪音机和重力毯，人们尝试了无数策略来获得良好的夜间睡眠。睡眠中断可能产生广泛的负面影响，包括心血管和代谢健康、记忆、学习、生产力、情绪调节和人际关系方面的问题。

事实证明，一个改善睡眠的有力工具可能一直隐藏在人们的视线中——就在农产品区。芝加哥大学医学院和哥伦比亚大学的研究人员领导的一项新研究发现，白天吃更多水果和蔬菜与当晚更好的睡眠质量相关。

揭示饮食与睡眠之间的联系

研究表明，睡眠太少会导致人们选择脂肪和糖含量更高的饮食。但是，虽然睡眠对健康和生产力的影响有充分的记录，但人们对饮食如何影响睡眠模式知之甚少。早期的观察性研究将高水果和蔬菜摄入量与更好的自我报告睡眠质量联系起来。然而，这项新研究首次基于客观数据，显示了某人白天吃的食物与他们当晚睡眠质量之间的直接联系。

在这项研究中，健康的年轻人使用应用程序记录他们的每日食物摄入量，并佩戴追踪他们睡眠的手腕监测器。研究人员专注于睡眠碎片化，这是一种衡量一个人在夜间醒来或从深度睡眠过渡到浅度睡眠的频率的指标。

有希望的发现支持饮食指南

研究人员发现，每天的饮食与随后一晚的睡眠有显著差异相关。白天吃更多水果和蔬菜的参与者倾向于在当晚拥有更深、更不间断的睡眠，那些摄入更多健康碳水化合物（如全谷物）的人也是如此。根据他们的发现和统计模型，研究人员估计，与不食用水果和蔬菜的人相比，食用美国疾病控制与预防中心推荐的每天五杯水果和蔬菜的人，其睡眠质量可能提高16%。

“16%是一个非常显著的差异，”Tasali说。“值得注意的是，在不到24小时内就能观察到如此有意义的变化。”未来的研究将有助于建立因果关系，在不同人群中推广这些发现，并检查消化、神经学和代谢的潜在机制，这些机制可以解释水果和蔬菜对睡眠质量的积极影响。但根据目前的数据，专家们自信地建议，定期食用富含复合碳水化合物、水果和蔬菜的饮食最有利于长期睡眠健康。

参考原文： Hedda L. Boege, et al. “Higher daytime intake of fruits and vegetables predicts less disrupted nighttime sleep in younger adults”. Sleep Health. 11 June 2025. DOI: 10.1016/j.sleh.2025.05.003.