韩国生命工学研究院（院长：朴永勋）于7月22日发表了一项利用姜黄素延缓衰老的研究成果。该研究以果蝇为模型，发现姜黄素能够显著延长果蝇的寿命，并减少与衰老相关的退行性变化。

姜黄是一种具有辛辣和苦味的香料，是咖喱的主要原料。实验结果显示，摄入姜黄素的果蝇平均寿命比未摄入的果蝇延长约20%，且衰老相关的退行性现象显著减少，表明姜黄素能够促进健康寿命的延长。

此外，摄入姜黄素的果蝇对多种环境压力（如氧化应激、热应激等）表现出更强的抵抗力。研究还发现，姜黄素能够调节与衰老相关的基因表达，从而延缓衰老过程。

李圭善博士指出：“利用姜黄素进行抗衰老研究，有望应用于抗衰老药物的开发，例如生产姜黄素类抗衰老剂。在韩国进入高龄化社会的背景下，这项研究有助于提高老年人群的健康水平和生活质量。”

该研究成果已发表于国际学术期刊《Rejuvenation Research》的网络版，并将于今年8月正式出版。本研究由仁荷大学的闵京珍教授与美国加利福尼亚州立大学的Jafari教授团队合作完成。