加拿大多伦多大学和圣迈克尔医院的一项新的研究认为，每天吃坚果可以帮助控制2型糖尿病和预防它的一些并发症。

　　研究人员在《糖尿病护理》杂志上报告说，每天吃2盎司坚果来取代糖水化合物能有效控制2型糖尿病患者的血糖和血脂。领导这项研究的是多伦多大学营养科学系的大卫•詹金斯博士。

　　“非腌制、生的或干烘的混合坚果对控制血糖和血脂都有效，将来可能会成为能改善血糖控制而又不会增加体重的一种手段。”詹金斯说。

　　研究人员为2型糖尿病患者提供了三种不同的饮食补充剂。一组患者给与松饼；一组给与混合的坚果，包括生杏仁、开心果、核桃、胡桃、榛子、花生、腰果和夏威夷果；另一组给与松饼和坚果的混合食品。

　　通过糖化血红素检测发现，只补充坚果的患者血糖控制得到了最明显的改善。另外这些人的低密度脂蛋白水平也降低。补充松饼和坚果-松饼混合的患者血糖控制改善不明显，但补充坚果-松饼的患者，其低密度脂蛋白水平也有明显降低。

　　“那些完全补充坚果的患者的糖化血红素降低程度达到了美国食品药品管理局所认为的治疗药物有临床意义水平的三分之二。况且，无论是当前研究还是过去的一些研究，均没有食用坚果会增加体重的报告。因此，坚果很适合作为减肥饮食。”詹金斯说。

　　这项研究表明，坚果可为希望减少碳氢化合物摄入的2型糖尿病患者提供一种特殊饮食选择。