氨基酸是生命有机体的重要组成部分，对于生命机体的营养、生存和发展至关重要。目前，全球氨基酸年产量已超过200万吨，其中约50%作为调味品及食品添加剂使用，30%用于饲料添加剂，20%用于药用、保健、化妆品及其他用途。
我国是氨基酸生产大国，但随着产业的迅速发展和产品规模的不断扩大，对环境的污染和资源的消耗也日益加剧。多位行业专家表示，氨基酸制造业坚持循环经济、推行清洁生产、降低能源消耗已势在必行。
我国氨基酸产业大但不强
数据显示，我国氨基酸生产企业已达到近百家，总产量超过300万吨，其中大宗氨基酸产品谷氨酸及其盐类的年产量达220万吨。氨基酸产业年总产值已发展到400多亿元，占到我国发酵工业总产值的四分之一以上。
然而，我国氨基酸产业存在能耗高、经济效益低下、节能减排形势严峻等问题。以谷氨酸为例，其生产原料大多为淀粉含量较高的粮食作物，因此生产谷氨酸就需要消耗大量粮食。
低碳经济是战略重点
专家建议，氨基酸产业经济要立足于满足国内需求为主，像味精这种高能耗、低档次的产品要限制发展，环保不达标就要实行“一票否决”；对于利用粮食类型，特别是淀粉类型制糖直接发酵为氨基酸的要从严调控，实行配额制。
此外，运用现代微生物育种技术，以优化产业生产菌种、发酵工艺为重点，降低生产成本，改善产品品质，也是氨基酸制造业的发展方向。
绿色生产势在必行
多位业内人士表示，氨基酸制造业的发展趋势是要提高资源利用率，降低能耗，对环境友好，即政府提出的循环经济，低碳环保。