美国研究人员在《JACC：心力衰竭》上发表论文指出，对于中度心衰患者，严格低钠饮食可能增加死亡或住院风险达85%。研究对833名患者跟踪3年发现，限盐组不良事件发生率42%，对照组仅26%。专家推测限钠可能导致体液失衡，加速心衰进程。但研究尚属初步，健康人群仍需控制盐摄入以预防高血压。...
一项由斯坦福大学医学院与退伍军人事务部联合进行的研究，通过计算机模型模拟减少盐摄入的效果。研究显示，如果美国食品服务业能减少食品中的盐含量，可预防近百万例中风和心脏病发作，并节省约32.1亿美元的医疗费用。研究基于英国减盐运动经验，分析了自愿性行业计划和盐税两种方案，强调减盐对降低血压和心血管疾病风险的重要性。...
维也纳医科大学的一项长期研究首次证明，在餐桌上经常加盐会使患胃癌的风险增加约40%。该研究分析了英国生物银行超过47万名成年人的数据，发现加盐频率与胃癌风险显著相关，且结果在调整多种因素后依然成立。胃癌是全球第五大常见癌症，且50岁以下人群发病率上升。高盐饮食是重要风险因素，该研究为提高公众意识和预防措施提供了依据。...
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