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标签主题：食品检测

学术索引

日常食品中隐藏的致癌物：多环芳烃检测新方法

多环芳烃（PAHs）是已知的致癌物，常存在于高温烹饪或烟熏食品中。传统检测方法耗时且使用大量有害化学品。韩国首尔科学技术大学食品科学与生物技术系李准九教授团队采用QuEChERS方法，结...

2026-05-23 135 0

生物芯片在食品检测中有望发挥更大作用

本文介绍了生物芯片在食品检测中的应用优势与前景。相较于传统光谱、色谱等方法，生物芯片具有高通量、快速、操作简单等特点，尤其适合企业批量筛查。文章详细阐述了基因芯片和蛋白质芯片在食源性致病菌、兽药残留、转基因食品等检测中的具体应用，并重点介绍了南京大学许丹科团队研发的可视化生物芯片技术，该技术可同时检测96个样本，检测限优于国标，成本低、通量高，有望成为食品工业检测的不可替代技术。...

2014-05-13 88 0

2006年新增的分析测试方法汇总

本文汇总了2006年各领域新增的分析测试方法，涵盖食品、建筑材料、有色金属等行业的检测技术。食品领域包括焙烤食品、酒类、食品添加剂、糖食、调味品和饮料的多种方法；建筑材料涉及水泥、玻璃、陶瓷、耐火材料和非金属矿石；有色金属则包括轻金属、重金属和稀有金属的分析方法。这些方法为质量控制、安全检测和科学研究提供了重要工具。...

2006-05-23 342 0

色谱应用技术文献（谱图）目录

本文汇总了液相色谱（LC）和气相色谱（GC）在环境监测、药物分析、食品检测、石油化工等领域的应用技术文献（谱图目录），涵盖多种色谱柱类型和分析方法，如Ultra IBD、Allure、Pinnacle等系列色谱柱在分析核苷、氨基酸、爆炸物、农药、药物成分、食品添加剂等方面的应用，为色谱分析工作者提供参考。...

2006-02-23 227 0

2006年新增的分析测试方法综述

本文综述了2006年新增的分析测试方法，涵盖食品、建筑材料、有色金属三大领域。食品方面涉及焙烤食品、酒类、添加剂等；建筑材料包括水泥、玻璃、陶瓷等；有色金属涵盖轻金属、重金属及稀有金属。这些标准方法为行业质量控制和安全检测提供了技术支撑。...

2006-02-23 268 0

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