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标签主题：饱和脂肪

学术索引

世卫组织建议减少饱和脂肪和反式脂肪摄入

世界卫生组织建议，每日热量摄入中饱和脂肪不超过10%，反式脂肪不超过1%，以降低心血管疾病风险。饱和脂肪主要来自动物性食物和部分植物油，反式脂肪多来自加工食品。建议用多元不饱和脂肪替代，并控制总脂肪摄入不超过总能量的30%。...

2018-05-08 191 0

饱和脂肪真的那么坏吗？科学家们吵翻了

本文探讨了饱和脂肪与健康关系的科学争议。过去40年，饱和脂肪被指为心血管疾病等慢性病的元凶，但近年研究质疑其科学依据，呼吁重新评估。文章介绍了平反派的观点，强调糖和碳水化合物的危害可能被低估，同时指出主流科学界仍持谨慎态度。争议反映了营养学研究的复杂性，提醒公众关注均衡饮食。...

2016-08-01 114 0

想当爸爸？少吃点肥肉！饱和脂肪可能降低精子质量

丹麦一项针对701名年轻男性的研究发现，高饱和脂肪摄入与精子浓度和总数显著降低相关，高摄入组精子浓度比低摄入组低38%，精子总数少41%。该研究发表于《美国临床营养学杂志》，提示减少饱和脂肪可能改善男性生育能力。...

2013-01-08 113 0

研究：单次高饱和脂肪餐即可损害动脉功能

一项新研究发现，单次摄入高饱和脂肪食物即可在数小时内损害动脉内皮功能和好胆固醇的抗炎能力，增加心脏病和中风风险。研究对比了饱和脂肪与多不饱和脂肪的急性效应，提示减少饱和脂肪摄入对心血管健康至关重要。...

2006-08-10 177 0

研究人员发现了一种在不牺牲口味的情况下减少流行食品中饱和脂肪、糖和盐的

宾夕法尼亚州立大学研究团队通过使用草药和香料替代流行美式菜肴中过量的饱和脂肪、糖和盐，成功在不牺牲口味的情况下改善了食谱。该研究结合国家健康和营养检查调查数据库数据，开发并盲测了多种改良食谱，显示部分改良版本的口味甚至优于原始食谱，且模拟结果表明广泛采用可显著减少饱和脂肪和盐的摄入量，具有重要公共健康意义。...

2006-07-21 154 0

保护心脏的7个常见误区：鸡蛋并非心脏杀手

本文纠正了关于心脏保健的7个常见误区，指出鸡蛋并非心脏杀手，并强调低脂饮食不等于健康，需关注脂肪类型。文章还推荐了5种有益心脏的食物（鱼、大豆、豆类坚果、燕麦、大蒜）和3种应少吃的食物（红肉、汽水、薯条），倡导地中海式饮食以维护心血管健康。...

2006-03-08 314 0
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