植物科学 安第斯原住民消化超能力:马铃薯如何重塑肠道微生物组
加州大学洛杉矶分校的一项新研究发现,安第斯原住民拥有独特的肠道微生物组,能够高效分解马铃薯中的抗性淀粉,这可能是他们数千年来以马铃薯为主食的适应性进化结果。该研究通过宏基因组测序和代谢组学分析,揭示了特定微生物菌株(如瘤胃球菌属)在降解抗性淀粉中的关键作用,并发现这些微生物基因与马铃薯淀粉结构之间存在协同进化关系。这一发现不仅解释了安第斯人群较低的代谢疾病发病率,还为开发针对现代饮食中高淀粉摄入的益生菌疗法提供了新思路。研究发表在《自然·微生物学》上,强调了饮食-微生物互作在人类进化中的重要性。...


