邓聪指出，鹿茸一般切片含服或研磨冲服，不宜入煎剂久煎，原因一是鹿茸很多成分不溶于水，二是鹿茸经过高温长时间加热，有效成分破坏较多。

①噙化服。将鹿茸切片，每次0.3～0.5克含于舌下，借助唾液将其泡透，吞咽津液，初含味微腥，直至药味淡薄以后，再将它嚼啐吞下。

②研粉服。将鹿茸研末（注意：在研粉加工时，不宜高温烘烤，否则鹿茸的很多有效成分易破坏），每次0.5～1克，温水冲服，或调入粥、补益类药膳等内直接服用。

③泡酒服。补阳的鹿茸泡酒一般宜配合些补阴药同泡，如熟地黄、黄精、枸杞子等，因中医认为“善补阳者，必于阴中求阳”。一般药和酒的比例为1:5，宜用50度以上的白酒浸泡，加盖密闭，每隔二三天晃动一下使其有效成分充分析出，需浸泡半个月以上。每次饮用10～20毫升。酒量不大的，可兑白开水，稀释后饮用。

需要特别注意的是，服用鹿茸宜从小剂量开始，慢慢增加。邓聪解释，这是因为鹿茸性温，突然大量进补，易助火动血、阳升动风，而致鼻出血、目赤、头晕，甚至中风昏厥等。因此，需辩证施用，最好在医生的指导下服用。凡是阴虚阳亢血分有热，胃火盛或肺有痰热，以及外感热病者，均应忌服。

食疗介绍

1、鹿茸茶

方法：将0.3～0.5g鹿茸片直接泡茶饮用，最后嚼食吞下。亦可配以枸杞子、红枣、桑椹等泡茶。

作用：具有温补肾阳的功效。适用于经常怕冷、疲倦无力之人，可作为日常保健茶饮。

2、鹿茸粥

方法：将0.5～1g鹿茸粉调入粥内，搅和均匀后即食。可调入各种养生粥内，如小米粥、核桃粥、山药粥等。

作用：鹿茸与米谷配伍，具有温肾补脾的功效，是一种较为理想的食疗方法。适用于体弱多病和产后虚弱、气血精液不足之人。

（广州日报记者伍仞 通讯员陈瑶璇）