一项发表在《新英格兰医学杂志》上的新研究强调，长期坚持MIND饮食对最大化大脑健康益处至关重要。MIND饮食（地中海-DASH干预神经退行性延迟的简称）是地中海饮食和DASH饮食（阻止高血压的饮食方法）的混合体，后两者已被发现能降低高血压、糖尿病、心脏病和中风等心血管疾病的风险。在为期三年的临床试验中，MIND饮食组的参与者在认知方面有改善，尽管在统计上与对照组无显著差异，但研究前两年的改善是显著的。

研究设计

这是首个旨在测试被认为对大脑健康有保护作用的饮食对65岁及以上、无认知障碍的大群体认知能力下降影响的随机临床试验。研究招募了604名超重、饮食不健康且有阿尔茨海默病家族史的参与者，比较了两种不同的饮食干预措施，两者都包括饮食咨询和每日减少250千卡热量的轻度限制。参与者由营养师制定个性化饮食指南，并在三年的研究期间定期接受电话和面对面咨询以及小组会议。

发现与意义

结果显示，三年内，两组参与者的认知都有所改善，但MIND饮食干预组的认知改善略好。两组参与者在三年内体重都减轻了约5公斤（11磅），这表明在这项试验中，体重减轻可能对认知有益。到研究结束时，所有参与者的平均体重减轻约为初始体重的5.5%，超过了研究目标的3%，这被认为是预防或改善不良健康结果的临床显著量。

“令人兴奋的是，在第一年左右的时间里，认知能力有所改善，”该研究的主要作者Lisa Barnes博士说。三年结束时，MIND组的平均MIND评分为11.0，对照组为8.3，根据先前的研究，这两个评分都处于可减缓认知衰退和降低阿尔茨海默病风险的治疗范围内。显著的体重减轻和MIND评分的改善表明，对照组也改善了他们的饮食，并可能表明，遵循MIND饮食获得至少8.3分，加上至少250卡路里的热量减少以产生体重减轻，可以改善认知。

MIND饮食组成

MIND饮食有14个饮食成分，包括9个“对大脑健康的食物组”——如鸡肉和鱼、绿叶蔬菜和浆果以及坚果——和5个不健康的食物组：红肉、黄油和人造黄油、全脂奶酪、糕点和糖果以及油炸食品。

参考信息
“Trial of the MIND Diet for Prevention of Cognitive Decline in Older Persons” by Lisa L. Barnes et al., 17 August 2023, New England Journal of Medicine.
DOI: 10.1056/NEJMoa2302368