英国卫生部门官员近日表示，肥胖问题正严重困扰英伦三岛，政府应考虑为肥胖症患者开设专门课程，教授他们如何正确食用水果和蔬菜。这一提议源于许多人对不熟悉的蔬果感到“恐惧”，不知道如何烹饪或食用。

英国卫生官员卡罗琳·弗林特指出，在推广健康生活方式方面，政府面临严峻挑战。她援引一位女士在研讨会上的发言称，有些人一生中从未见过某些蔬菜和水果，不知道是应该削皮、煮还是剁碎。弗林特建议大型商场提供示范教程，教顾客如何烹饪和食用蔬果，即使是苹果和香蕉这样的“简单食品”也不例外。

弗林特强调，如果人们仅仅因为不会做或不会吃而将健康食品称为“可怕食物”，那么发放再多宣传单也无济于事。她希望国家医疗机构在应对肥胖问题时，既要注重治疗，也要注重预防，这需要各级政府、商业机构和个人共同努力。

许多家长并非不想为孩子选择健康食品，但面对琳琅满目的选择，他们感到困惑，尤其是低收入家庭不愿冒险购买孩子可能不喜欢的食品。弗林特认为，不能指望中央政府解决所有问题，应将解决手段交到地方部门手中。

目前，一些商家已同意使用红色、黄色和绿色标签标明食品的盐、热量和糖含量，但仍有商家采用自己的分级系统，造成混乱。弗林特呼吁统一分级系统。

据英国媒体报道，英国500万2至11岁儿童中，15%属于医学意义上的肥胖；成年人中，23%被列为肥胖，远高于法国、德国和西班牙等邻国。