一项发表于《科学进展》的新研究发现，遵循五种以水果、蔬菜、健康脂肪和全谷物为核心，且极少加工食品的饮食模式中的任何一种，都与全因死亡率降低18%至24%相关，相当于为女性额外增加1.5至2.3年寿命，为男性增加1.9至3年寿命。研究表明，健康饮食的秘诀并非寻找一种神奇的配方，而是存在多种有益健康长寿的模式。
该研究对英国超过10万人进行了多年跟踪。研究人员发现，即使在调整了吸烟、运动量、教育程度和种族等混杂因素后，倾向于遵循五种饮食模式中任何一种的参与者，其全因死亡风险也显著降低。
五种健康饮食模式
研究中确定的五种饮食模式是学术衡量标准，而非像“生酮”或“旧石器”饮食那样的具体规则，它们包括：
-
替代健康饮食指数：鼓励摄入已知可对抗慢性疾病的食物。
-
替代地中海饮食：类似于地中海饮食，但根据该地区以外人群食用的食物进行了调整。
-
健康植物性饮食指数：奖励植物性饮食，鼓励人们减少动物产品的消费。
-
阻止高血压的饮食方法：专注于可能有助于降低血压的心脏健康食品。
-
降低糖尿病风险饮食：减少高血糖指数食物的摄入。
关键发现与专家解读
研究发现，纤维摄入量与长寿密切相关，而摄入大量含糖饮料则与较高的全因死亡率相关。有趣的是，遗传上长寿概率较高的人，从健康饮食中获得的益处似乎少于遗传背景较差的人。
未参与该研究的专家评论称，这是一项“进行良好的关联性研究”，但由于并非严格控制饮食的对照实验，因此不能断定是饮食直接导致了寿命延长。不过，大规模的样本量增加了研究结果的力度。专家建议，不必纠结于饮食能具体增加多少年寿命的细节，关键在于，通过在饮食中增加更多健康食品，你的寿命将会延长。
参考文献
Chen, L. et al. (2026). Associations of five dietary patterns with all-cause mortality and life expectancy: A prospective cohort study of over 100,000 participants. Science Advances. 该研究对英国生物样本库中超过10万名参与者进行了多年随访，分析了五种基于循证的饮食模式与全因死亡率及预期寿命的关联。研究发现，坚持任何这些健康饮食模式均与显著降低的死亡风险和增加的预期寿命相关，且这种关联独立于遗传因素。未参与研究的纽约大学营养学荣誉教授Marion Nestle评论称，该研究证实了“健康饮食对健康和长寿有益”，并且“有很多健康饮食的方式，它们都有效”。该研究于2026年2月13日发表。