美国一项新研究结果显示，无论是日常饮食还是营养保健品形式的铁和钙的摄入，对肺癌的发生发展都可能产生一定影响。铁和钙摄入过多尤其可能增加吸烟者患肺癌的风险。

铁、钙和锌是参与人体内活性氧代谢的微量营养素。先前曾有科学研究表明，铁、钙和锌摄入过多可能增加罹患肠癌、乳腺癌和前列腺癌等癌症风险。活性氧（ROS）是细胞代谢过程中产生的含氧自由基，过量积累会导致氧化应激，损伤DNA、蛋白质和脂质，从而促进癌症发生。铁和钙作为氧化还原反应的辅助因子，可能通过催化自由基生成或影响细胞信号通路，加剧致癌过程。

在一项新的研究中，美国哈佛大学公共卫生学院和哈佛医学院的研究人员对923名肺癌患者和1125名健康人进行了饮食情况调查，调查内容包含吸烟史等潜在风险因素。调查结果显示，分别衡量铁、钙和锌与肺癌的关联时，铁和钙的致癌风险高于锌；而三者共同的致癌风险则更大。这一结果发表在11月号的美国《流行病学》杂志上。

参与这项研究的克里斯蒂亚尼表示，无论铁、钙和锌的来源是饮食还是保健药品，结论是相同的，“特别是铁和钙的摄入与肺癌发病风险增加有关”。此外，铁、钙和锌对吸烟者的影响大，对已戒烟者的影响小。吸烟本身会产生大量自由基，与铁、钙的促氧化作用叠加，可能进一步放大致癌风险。

（据新华社）