贪吃并且不运动，容易导致代谢综合征，进而患上心脏病。日本科研人员不久前发现，控制饱和脂肪酸和一种脂肪激素有可能抑制代谢综合征恶化，从而有助于预防心脏病。

        据《日本经济新闻》报道，日本的代谢综合征患者约有１０００万人，其特征是机体对胰岛素产生抵抗，导致脂肪和糖代谢紊乱，出现肥胖、高血压和心脏病。

        东京医科齿科大学教授小川佳宏在实验中发现，过多进食会导致脂肪细胞体积变大，释放更多的饱和脂肪酸，这种酸能刺激免疫细胞，使免疫细胞反过来对脂肪细胞产生特殊作用，其结果是脂肪细胞释放出能导致炎症的蛋白质。如此恶性循环下去，便会对血管造成损伤，久而久之形成动脉硬化。小川教授认为，如果能抑制饱和脂肪酸的作用，就有可能阻止代谢综合征恶化。

        此外，日本科研人员还发现，肥胖导致人体内脏脂肪蓄积后，脂肪细胞释放的一种激素——脂联素就会减少，而脂联素不但有助于抑制血管硬化，还可促进人体消耗脂肪和糖。东京大学的门胁教授领导的研究小组发现，红薯和土豆中含有的逆渗透蛋白，有使人体脂联素回升的作用。

        据专家介绍，现在低成本人工合成脂联素有一定困难，但如果从植物中提取逆渗透蛋白，则有望开发出预防和治疗代谢综合征的药物。