美国一项新的研究提出，对于那些处于肝损伤高风险中的人来说，每天喝两杯以上的咖啡或茶也许有助于降低慢性肝病的风险。这项研究由美国国家糖尿病、消化系统及肾脏疾病学会和社会科学系统公司的研究人员共同进行，对近1万人在过去19年里喝咖啡及茶的情况进行了数据分析。

研究结果发现，相对于每天喝咖啡和茶少于一杯的人而言，每天喝两杯以上的人患慢性肝病的几率是前者的一半。 这一发现对于那些由于酗酒、体重超重、糖尿病或体内铁含量过多的、处于肝脏损伤高风险的人而言，具有重要的保护作用。

研究员Constance E. Ruhl博士表示，“对于患者而言，应该尽快鼓励他们增加咖啡及茶的饮用量，此项研究为那些面临慢性肝病高风险中的人们潜在地提供了一种实用的方法来降低这种风险。另外，我们希望这项研究能够为正在研究肝病的研究人员提供相应指南。”

Ruhl博士进一步指出，咖啡因可能是起保护作用的部分原因。 然而，还需要进一步的研究以确定咖啡因保护肝脏的作用机理及其临床应用。此项研究报告发表在12月号的《肠胃病学》中。