间歇性禁食是一种有效的减肥方法，并可改善肥胖个体的心血管健康。

由格拉纳达大学、纳瓦拉公立大学和CIBER领导的研究团队证明，间歇性禁食（限制进食时间并延长每日禁食时间）是肥胖个体减肥和改善心血管健康的有效策略。

发表在著名期刊《自然·医学》上的这项研究表明，在下午5点前吃完最后一餐并跳过晚餐，是减少腹部皮下脂肪的安全有效方法。这种方法在暴饮暴食后（例如节假日期间）特别有益。

在西班牙，超重和肥胖影响着70% 的男性和50% 的女性。这些状况与2型糖尿病等代谢紊乱密切相关，并显著增加心血管疾病、高血压和某些癌症的风险。这种普遍的体重增加不仅降低了生活质量，也给公共卫生系统带来了严重负担。

197名参与者的研究

此外，所有参与研究的人都接受了标准治疗，包括关于地中海饮食和健康生活方式的营养教育计划。在这项随机、对照、多中心试验中，共有197名年龄在30-60岁的人参与了这项迄今为止最大的研究之一。参与者被随机分配到以下组之一：常规治疗组、早期禁食组、晚期禁食组或自选禁食组。

这项研究是Manuel Dote-Montero博士论文的一部分，他目前是美国著名的国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所的博士后研究员。

该研究的结果揭示，间歇性禁食在减少内脏脂肪方面没有显示出比营养教育计划更多的益处。然而，无论进食时间如何，禁食组都比继续每天至少12小时进食窗口的常规治疗组实现了更大的体重减轻，平均3-4公斤。值得注意的是，早期禁食组更大程度地减少了腹部皮下脂肪，即皮肤正下方的脂肪层。

该研究还使用参与者在干预前和干预结束时佩戴14天的连续血糖监测仪评估了空腹和24小时血糖水平。结果表明，与其他组相比，早期禁食组显著改善了空腹血糖水平和夜间血糖。

调节血糖

这些发现表明，早期禁食可能特别有利于优化血糖调节，这可能有助于预防糖尿病和改善代谢健康。通过在夜间不进食，让身体有更多时间消化和处理营养物质，有助于更好地调节血糖，从而降低出现血糖问题和其他代谢紊乱的风险。

研究人员强调，所有禁食组的依从性都很高，并且没有记录到严重的不良事件。因此，间歇性禁食被认为是超重或肥胖个体控制体重和改善心血管健康的一种安全且有前景的策略。这些信息可能对于提高此类人群营养干预的有效性至关重要。

参考原文： Manuel Dote-Montero, et al. “Effects of early, late and self-selected time-restricted eating on visceral adipose tissue and cardiometabolic health in participants with overweight or obesity: a randomized controlled trial”. Nature Medicine. 7 January 2025. DOI: 10.1038/s41591-024-03375-y.