牛奶是营养丰富的饮品，但某些食物与牛奶同食可能会影响营养吸收甚至产生有害物质。以下是一些常见的不宜与牛奶搭配的食物：

橘子：在喝牛奶前后1小时左右不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸相遇会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。其他酸性水果或果汁也不宜与牛奶同食。

糖：牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，对人体有害。因此，鲜牛奶在煮沸时不要加糖，应待牛奶稍凉后再加糖。

巧克力：牛奶含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至可能导致头发干枯、腹泻、生长缓慢等问题。

药物：有人喜欢用牛奶代替白开水服药，但牛奶会明显影响人体对药物的吸收。牛奶容易在药物表面形成覆盖膜，其中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不宜喝牛奶。