人类有时会对某种食物产生上瘾，这种现象可能引发肥胖等一系列健康问题。意大利的研究人员通过对实验鼠的研究，最新发现了控制食物成瘾的生物机制。

在拉奎拉大学与罗马圣卢奇亚基金会联合进行的这项研究中，研究团队首先严格限制老鼠的进食量，先让它们处于饥饿状态，然后再给予大量巧克力，以培养它们对巧克力的依赖，从而形成“巧克力成瘾”。

随后，研究人员对“巧克力成瘾鼠”与普通老鼠施加微弱的电脉冲刺激。结果显示，当普通老鼠受到这种刺激时表现出狂躁行为，而“巧克力成瘾鼠”只要有巧克力可食用，就能安静地忍受这种痛苦。然而，当研究人员切断“巧克力成瘾鼠”大脑皮层中的去甲肾上腺素传导后，这些老鼠立即对巧克力失去了兴趣，巧克力也不再是它们能够忍受痛苦的安慰剂。

主持这项研究的罗塞拉·文图拉表示，这项研究结果表明，通过调节大脑中去甲肾上腺素的水平，可能有助于治疗部分人群对特定食品的偏食或过量食用问题。