营养学家指出，依赖水果餐来减肥的做法并不科学。水果虽然富含碳水化合物和一些维生素，但无法满足人体对全面营养的需求。长期将水果作为正餐，可能会导致贫血及其他健康问题。

虽然水果对维持身体的无机盐平衡有益，但它们缺乏铁、钙等重要矿物质。缺乏这些营养素会影响红血球的生成，进而引发贫血。此外，长期的营养不均衡可能导致其他疾病的发生。

专家建议，女性在追求减肥时，应该通过减少脂肪和肉类的摄入来实现，同时增加谷类、牛奶和鱼类的摄入，以确保营养的全面性。