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学术索引

科学家称吃米饭可控制体重深色稻米效果更显著

澳大利亚科学家研究发现，吃米饭有助于控制体重，尤其是深色稻米效果更显著。米饭热量密度低于面食，深色稻米富含膳食纤维和营养素，升糖指数低，能增加饱腹感、稳定血糖，从而减少脂肪堆积。该研究鼓励人们选择未加工的棕色或褐色稻米，以促进健康体重管理。...

2014-09-23 217 0

阿德莱德大学的最新研究首次证实，营养不良与多种慢性疾病的发展密切相关。研究表明，缺乏水果、蔬菜和全谷物的饮食习惯可能显著增加慢性疾病的风险，而增加全谷物和新鲜蔬果的摄入则有助于改善健康状况。研究还强调了微量营养素在预防疾病中的关键作用，呼吁公众进一步关注健康饮食的重要性。...

2014-06-27 173 0

瑞典卡罗林斯卡医学院长达17年、6.1万女性的队列研究发现，高粗粮饮食（如全麦面包、燕麦）可使乳腺癌风险降低44%。机制涉及膳食纤维调节肠道菌群、降低雌激素水平及抗炎作用。建议每日摄入25-35克膳食纤维，以精制谷物替换为全谷物，作为乳腺癌预防的有效生活方式干预。...

2009-07-25 32 0

德国研究人员发现，全谷类食品和蔬菜中的非水溶性纤维能改善人体对胰岛素的利用，有助于预防Ⅱ型糖尿病。膳食纤维分为水溶性和非水溶性两类，前者降胆固醇和血糖，后者通过改善胰岛素敏感性降低糖尿病风险。建议从天然食品中摄取纤维。...

2006-05-05 253 0

德国研究发现，全谷类和蔬菜中的非水溶性纤维能改善胰岛素利用，预防Ⅱ型糖尿病。该纤维通过调节肠道菌群增强胰岛素敏感性，建议从天然食物中摄取。...

2006-04-14 104 0

本文基于意大利抗血栓联合会等权威单位的建议，系统阐述了通过科学饮食和生活习惯预防心血管疾病的要点。重点包括全谷物、蔬果、豆类、鱼类、植物油和适量红葡萄酒的摄入，并补充了膳食纤维、ω-3脂肪酸、抗氧化剂等作用机制。强调综合管理，有助于降低血脂、减轻炎症及改善血管功能。...

2006-04-08 55 0

英国剑桥大学研究发现，食用淀粉类食物越多，肠癌发病率越低。淀粉通过促进排便和产生丁酸盐两种机制抑制肠癌。建议选择全麦面包、荞麦面、五谷杂粮粥等富含淀粉的主食，有助于预防结直肠癌。...

2005-08-31 306 0

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