《探索》杂志评选出2006年13项医学重大发现，涵盖组织工程（实验室培育膀胱）、反式脂肪酸危害、RNA干扰药物、世贸中心健康后遗症、干细胞研究、禽流感机制、脸部移植、抗艾新药、临床试验丑闻、干细胞治疗帕金森症、迷幻蘑菇作用、低脂饮食争议及肥胖疫苗等前沿进展，展现了当年医学领域的突破与挑战。...
Wake Forest大学医学院的动物实验发现，即使总热量摄入相同，摄入反式脂肪酸也会导致体重增加和腹部脂肪堆积，增加糖尿病和心脏病风险。研究对比了反式脂肪酸与单不饱和脂肪酸的效应，显示反式脂肪酸显著促进肥胖。...
世界最大育种公司孟山都利用数字运算而非基因剪接，成功培育出新型Vistive大豆，可加工成低反式脂肪酸的健康食用油。该过程通过大数据分析筛选优良基因，标志着精准育种技术的进步。...
美国公众利益科学中心起诉肯德基，指控其炸鸡原料中的部分氢化油含有反式脂肪酸，可引发冠心病。肯德基回应称指控无关紧要，但承认正在考虑替代油品。反式脂肪酸通过氢化过程产生，增加心脏病风险，美国指南建议每日摄入量低于2克。...
针对麦当劳炸薯条事件，北京市食品办组织专家进行安全性评估，国家粮油质检中心准备抽检反式脂肪酸。调查显示超八成消费者期望权威检测，九成希望专家解释危害。专家指出检测关键在于是否含氢化油，并强调危害需以摄入量为前提，目前尚无明确标准。...
美国《纽约时报》报道，新型转基因作物如高赖氨酸玉米和低反式脂肪酸大豆即将问世，但面临公众抵制、技术难题、专利壁垒和法规成本等障碍。孟山都和杜邦公司正推进研发，但小型机构受限于资源。传统育种和口味问题也削弱了转基因作物的吸引力。...
麦当劳美国承认薯条反式脂肪酸含量增加，中国公司声明从橄榄油改为棕榈油，引发公众对食品安全和检测标准的关注。本文梳理事件经过，分析反式脂肪酸的健康风险，并指出我国缺乏相关检测方法，呼吁加快标准制定。...
全球快餐巨头麦当劳承认美国薯条反式脂肪酸含量增加1/3，引发公众对食品安全的担忧。麦当劳中国公司发表声明否认大陆产品存在同样问题，但声明中出现前后矛盾，先称使用橄榄油后更正为棕榈油，解释为翻译错误。文章介绍了反式脂肪酸对心血管健康的危害，以及棕榈油与反式脂肪酸的区别。专家建议减少油炸食品摄入，企业应确保信息透明。...
麦当劳宣布其炸薯条中反式脂肪酸含量比此前公布的数据增加了三分之一，每大份薯条反式脂肪酸从6克升至8克。反式脂肪酸主要存在于油炸食品和加工零食中，会增加低密度脂蛋白胆固醇，诱发动脉阻塞和冠心病。尽管麦当劳曾尝试改用低脂植物油，但因口味问题搁置。该事件再次提醒公众注意快餐食品对心血管健康的潜在危害。...
一项发表于《食品研究国际》的新研究发现，大蒜和洋葱等富含硫化物的蔬菜在高温烹饪时，会促进植物油中不饱和脂肪酸转化为反式脂肪酸。反式脂肪酸是心血管疾病的重要诱因，世卫组织建议每日摄入量不超过总能量的1%。虽然正常烹饪条件下反式脂肪增加比例很小，但长期食用仍需注意风险。该研究提醒公众合理控制烹饪温度与食材搭配。...
一项基于超过17000名老年人脑部影像和临床数据的...
一项基于超过50万美国老年人医疗保险数据的最新...
一项由剑桥大学领导、涉及超过1亿人的大规模荟...
冷泉港实验室（CSHL）的研究团队在《自然》杂志...
美国宇航局（NASA）提出一项雄心勃勃的“天坠”...
加州大学河滨分校的哲学家Eric Schwitzgebel和Jerem...
