弗吉尼亚理工大学研究发现，阿尔茨海默病患者大脑中的膳食抗氧化剂（叶黄素、玉米黄质、番茄红素和维生素E）水平仅为正常人的一半。较高的叶黄素和玉米黄质摄入与更好的认知功能和较低的痴呆风险相关。该研究首次直接证明大脑类胡萝卜素缺乏与阿尔茨海默病相关，支持通过富含类胡萝卜素的饮食和锻炼来减缓认知下降和降低痴呆风险。...
弗吉尼亚理工大学Carilion医学院的研究发现，阿尔茨海默病患者大脑中膳食抗氧化剂（叶黄素、玉米黄质、番茄红素和维生素E）水平仅为正常大脑的一半。该研究首次证明重要膳食抗氧化剂在阿尔茨海默病大脑中的缺乏，支持了富含类胡萝卜素的饮食可能降低痴呆风险并维持大脑健康的观点。...
弗吉尼亚理工大学卡里利安医学院的最新研究发现，阿尔茨海默病患者大脑中的关键膳食抗氧化剂（如叶黄素、玉米黄质、番茄红素和维生素E）水平仅为健康大脑的一半。这是首次直接证明大脑中缺乏这些抗氧化剂与阿尔茨海默病相关，与先前人群研究结果一致。研究还指出，通过非侵入性测量黄斑色素密度可估算大脑抗氧化剂水平，为早期诊断提供新思路。健康饮食，尤其是富含类胡萝卜素的MIND饮食，可能降低患病风险。...
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