新研究揭示鸡蛋的健康益处：增加胆碱而不升高TMAO，且对年轻健康人群安全

本研究在健康年轻成年人中比较了每日摄入3个全蛋、3个蛋清及无蛋对临床代谢和血液学指标的影响。结果显示，全蛋摄入显著提升血清胆碱水平而不增加促动脉粥样硬化的TMAO，且未引起血脂、炎症及糖尿病相关标志物的负面变化，支持全蛋作为营养密集型食物的安全性和潜在益处。研究还发现口服避孕药使用者与非使用者在代谢反应上存在差异，提示未来营养研究需考虑激素状态。...