一项由利物浦大学心理学系主任 Jo Harrold 教授和利兹大学生物心理学与健康行为学教授 Jason Halford 领导的经过同行评审的最新研究表明，含有非营养性甜味剂（NNS）的饮料（包括无糖汽水）在长期体重管理方面，其效果与水相当。这项为期 104 周的大型临床研究结果已发表在权威学术期刊《英国营养学杂志》（British Journal of Nutrition）上。

该研究旨在评估含阿斯巴甜、安赛蜜（acesulfame-K）和三氯蔗糖的饮料对长期减重和维持体重的实际效用。该项目名为 SWITCH 试验（The SWITCH trial），共纳入了 493 名超重或肥胖成年人，他们均参与了一项结构化的行为体重管理计划。参与者被随机分配，每日饮用纯净水或市售的无糖饮料。研究期间，甜味剂的摄入量严格控制在欧洲食品安全局（EFSA）确定的安全阈值之内。整体研究结果并不支持关于“非营养性甜味剂会干扰食欲调节或导致长期代谢损伤”的种种担忧。

两年随访期内的体重减轻与代谢健康

该研究得出了多项关键科学发现：在历时 104 周的试验后，无糖饮料组与水组在体重减轻方面表现相似（分别为 −4.8 kg 对比 −3.7 kg，差异无统计学意义）；两组参与者在全长两年的研究中均成功维持了减重效果，其中包括在不再接受人工干预的最后一年里；两组参与者的腰围和臀围均有所减小，身体成分以及多项代谢生物标志物均呈现积极改善；研究未发现长期摄入阿斯巴甜、安赛蜜或三氯蔗糖与水相比，在血压和胆固醇等指标上有临床意义的不良差异；此外，两组人群的糖摄入量均有所下降，其中饮用无糖饮料的参与者降幅略大。

为甜味剂之争提供关键长期证据

这些研究结果对世界卫生组织（WHO）近期发布的“由于观察性研究存在不确定性，建议不要使用非糖甜味剂来控制体重”的指导方针具有重要的修正和补充意义。SWITCH 试验提供了高质量的长期随机对照证据，有望为未来的全球健康建议和公共卫生政策制定提供科学依据。

利物浦大学的 Jo Harrold 教授指出：“这项最新研究表明，在经过严格的长期随机试验检验时，关于甜味剂会破坏食欲或导致体重增加的担忧是不成立的。我们希望这一证据能够为未来的世卫组织指导方针和公共卫生政策提供参考。”该试验旨在解答两个核心科学问题：减少饮食中的糖分如何影响体重管理，以及用非营养性甜味剂替代糖是否会改变食欲调节。利兹大学和利物浦大学的 Jason Halford 教授总结道：“本研究提供了国际讨论中一直缺少的长期临床证据。对于试图管理体重的人来说，无糖甜味剂饮料是含糖饮料的有效替代品，并且在两年的周期内表现出与水等效的减重效果。”