有人说，马戏团、杂技团的演员从小每天喝醋，所以身体才变得那么柔软。这也许是他们看到鱼骨浸醋会变软，才如此说吧。事实上，醋一旦被喝进去之后，就会分解成水与碳酸氢盐，并不会直接进入血液使骨头变软。身体的柔软性是由肌肉与软组织决定的，与骨头无关。欲使身体变柔软，平时应多锻炼身体。

由于醋吃起来很酸，于是有人认为它是酸性食品。事实上，醋是碱性食品。如果一个人只吃白米饭、肉、鱼、砂糖等酸性食品，身体就会变成酸性体质，出现种种健康障碍。因此，吃了酸性食品后，最好吃等量的碱性食品，而使用醋来中和最为简单。此外，食物进入体内后，醋能够帮助将食物转化为能量，并去除体内的疲劳。醋还有防止食品腐败的作用。

醋可分为“酿造”与“合成”两种。“合成醋”是冰醋酸稀释而成的，对健康无益，读者在选购时应注意。