长期以来，许多人习惯在饭后享用水果，但营养学专家指出，这一习惯可能不利于体重管理。在首届中国西部营养和健康、亚健康学术论坛上，专家强调，当前影响我国居民健康的主要问题之一是热量摄入过多。饭后吃水果往往是在已经吃饱的基础上额外添加食物，这部分热量几乎全部被储存，易导致体重超重和肥胖。

相反，饭前吃水果具有多重益处。首先，水果中的许多成分是水溶性的，如维生素C和可溶性膳食纤维果胶，后者有助于降低血液胆固醇水平。其次，饭前吃水果有助于实现“八分饱”的健康饮食原则。水果属于低热量食物，先摄入低热量食物更容易控制总热量摄入。第三，水果易被氧化腐败，饭前吃可缩短其在胃中的停留时间，减少氧化腐败产物对身体的潜在不利影响。

营养学家建议，从水果成分和消化吸收特性分析，成年人最好在每顿饭前吃水果（柿子等不宜饭前食用的除外）。儿童处于生长发育期，部分女性属于中医“脾胃虚寒”体质，不宜或不适应饭前吃水果。这类人群可在两餐之间加食一次水果，而非饭后立即吃。