一项研究表明，进餐时间与体重之间存在新的关联模式。

为了有效管理体重，重要的是不仅要关注我们吃什么，还要关注我们何时吃。发表在《国际行为营养与体力活动杂志》上的一项研究强调了与较低长期身体质量指数相关的两个关键习惯：延长夜间禁食时间和吃早早餐。

这项研究由巴塞罗那全球健康研究所领导，涉及来自GCAT | Genomes for Life队列的超过7,000名年龄在40-65岁的志愿者。

2018年，参与者回答了关于他们的体重和身高、饮食习惯（包括进餐时间）、其他生活习惯和社会经济状况的问卷。2023年，五年后，超过3,000名参与者对研究团队进行了随访，再次记录了他们的测量数据并完成了新的问卷。

结果解读

“我们的结果与其他最近的研究一致，表明如果配合早晚餐和早早餐，延长夜间禁食可能有助于保持健康体重。我们认为这可能是因为在一天中较早进食更符合昼夜节律，并允许更好的卡路里燃烧和食欲调节，这有助于保持健康体重。然而，现在得出 definitive 结论还为时过早，因此建议将等待更 robust 的证据，”该研究时的ISGlobal研究员、现任职于IESE商学院的Luciana Pons-Muzzo解释说。

性别差异

按性别对数据的分析表明，与男性相比，女性通常表现出更低的BMI、对地中海饮食的 adherence 更高、饮酒倾向更低、心理健康状况更差，并且更可能负责家庭或家庭 supervision。

研究团队使用了一种称为“聚类分析”的统计技术来将具有相似特征的个体分组。从这种分析的结果中，作者对一小群男性感到惊讶，他们一天中的第一餐在14:00之后，平均禁食17小时。与其他人相比，这群男性倾向于拥有不太健康的生活方式，并且教育水平较低，更可能失业。在任何女性群体中都没有观察到这些模式。

关于间歇性禁食

“有不同方式实践所谓的‘间歇性禁食’，我们的研究与其中之一相关，即夜间禁食。我们在一个通过不吃早餐进行间歇性禁食的男性亚组中观察到，这种做法对体重没有影响。其他针对肥胖参与者的干预研究表明，从长远来看，这种策略在减轻体重方面并不比减少卡路里摄入更有效，”该研究的合著者、ISGlobal研究员Camille Lassale说。

“我们的研究是被称为‘时间营养学’的新兴研究领域的一部分，该领域不仅关注分析我们吃什么，还关注我们一天中进食的时间和次数，”该研究时的ISGlobal研究员、现任职于IDIAP Jordi Gol的Anna Palomar-Cros说。

“这项研究的基础是，不寻常的食物摄入模式可能与昼夜节律系统（调节昼夜周期以及必须伴随它们的生理过程的内部时钟集合）冲突，”她补充说。

先前的研究

这项研究为ISGlobal关于时间营养学的研究方向提供了连续性，近年来该方向已经发表了其他两项结果相同的研究。在这些研究中，观察到早晚餐和早早餐分别与较低的心血管疾病和2型糖尿病风险相关。

参考原文： Luciana Pons-Muzzo, et al. “Sex-specific chrono-nutritional patterns and association with body weight in a general population in Spain (GCAT study)”. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity. 12 September 2024. DOI: 10.1186/s12966-024-01639-x.