一项分析发现，多吃坚果能降低血液中胆固醇的水平。坚果的这种作用有剂量相关性，而且不同的坚果对血脂水平的影响是相似的。

　　5月10日出版的《内科医学档案》上的一项对25项研究报告数据的汇总分析发现，多吃坚果能改善血液中胆固醇的水平。

　　“降低血液胆固醇和改善血液脂蛋白水平的膳食是预防和治疗冠心病的基础。”作者说。“近期，由于坚果具有减少冠心病危险和降低血脂的潜质，坚果的食用成为了人们热切研究的重点。”坚果富含植物蛋白、脂肪（特别是不饱和脂肪酸）、食物纤维、矿物质、维生素和其它成分，如抗氧化剂和植物尿雌性醇（phytoesterols）。

　　美国罗马琳达大学的琼•萨巴泰博士和同事汇集了7个国家的25项有关坚果研究的原始数据，其中包括583名伴有高胆固醇或正常胆固醇的男性和女性。所有研究都设了对照组，参与研究的人没有服用降血脂的药。参与研究者平均每天食用坚果67克，他们的总胆固醇平均下降了5.1%，低密度脂蛋白下降7.4%，低密度脂蛋白与高密度脂蛋白比率下降8.3%。此外，甘油三酯的水平在高甘油三酯的人当中下降了10.2%。

　　“坚果的这种作用有剂量相关性，而且不同的坚果对血脂水平的影响是相似的。”作者写到。“坚果的这种作用明显受低密度脂蛋白水平、体重指数和饮食习惯的影响：坚果的降脂效果在低密度脂蛋白基线水平高、低体重指数和西方饮食的人中最明显。”

　　这一结果支持将坚果纳入改善血脂的饮食治疗中。“坚果在整个人类历史中一直作为食物在食用。多吃坚果能降低血脂，潜在地降低冠心病的发病危险。”作者总结说。