最近的一项研究报告显示，女性多吃含维生素和矿物质的食物可以降低发生白内障的危险。白内障是世界上致盲的最重要原因，也是因眼部疾病所导致的视觉损害的最常见原因。研究人员对1808名年龄在55~86岁的女性进行了调查，评估了她们的日常食物和营养摄入情况。结果显示，遵守饮食指南的健康饮食女性，其核性白内障的发病率较低。

研究人员使用了「1995年健康饮食指数」来评估女性的饮食情况，发现食物中蔬菜、水果、谷类、牛奶和肉（或者豆类、鱼或鸡蛋）的水平高于所推荐的，以及食物中的脂肪、饱和脂肪酸、胆固醇和盐低于所推荐的水平的女性，患核性白内障的现象较少。研究人员认为，健康饮食会降低白内障的发病率，改善生活方式，包括健康饮食、戒烟和避免肥胖会降低白内障的发病和白内障手术带来的负担。