为促进营养改善工作，提高居民营养质量与健康水平，中国卫生部于2010年8月12日正式出台《营养改善工作管理办法》。该办法旨在通过制定全国营养改善工作计划、营养标准和指南，定期发布居民营养状况报告，建立营养监测制度，以及开展营养宣传教育等措施，全面提升居民的营养健康水平。

根据管理办法，营养监测制度将对居民膳食状况、营养改善效果以及营养相关疾病进行全面监测，包括不同人群的食物摄入、膳食结构变化、宏量营养素和微量营养素的营养状况，以及营养不良、贫血、钙缺乏、维生素A缺乏、超重、肥胖及营养相关疾病状况等。

管理办法还强调，卫生行政部门应组织专家对人群营养问题进行分析、评价和研究，并向公众提出相应的意见和建议。同时，鼓励媒体开展科学、准确的营养宣传教育，严禁用虚假和不实的营养信息误导公众。

该管理办法自2010年9月1日起施行，标志着中国在营养改善工作方面进入了一个新的阶段。