2010年，饮食潮流呈现出回归家庭、注重健康与环保的趋势。以下是一些主要潮流：

回归家庭：回家吃饭成为流行趋势。研究证实，在家一起吃饭的人们，心理和精神状况更佳；与家人共进餐的孩子，在学校表现也更好。家庭聚餐不仅增进情感，还有助于培养健康的饮食习惯。

简单菜肴：饭店和美食家推荐更简单的烹饪方式。烹饪过程越简单，食物营养损失越小。例如，将苹果块、坚果和多种蔬菜混合的“大拌菜”成为餐厅新宠，既保留营养又美味。

本地农产品：出于食品安全和环境保护的考虑，本地生产的农产品更受欢迎。本地食材减少运输碳排放，更新鲜，支持当地经济。

小包装食品：越来越多的人进食不是为了充饥，而是寻求“安慰”。小包装食品帮助控制热量摄入，满足口腹之欲同时避免过量。营养专家指出，小包装有助于体重管理。

环保进食：随着全球气候关注度提升，绿色饮食观念深入人心。多吃植物性食品（蔬菜、水果、谷物、豆类），选择当季当地食材，减少浪费。点餐量力而行，减少食物浪费，选择更环保的进食方式。

健康食品：心脑血管病、糖尿病等慢性病高发，促使人们关注具有保健功能的食品。富含膳食纤维、抗氧化剂、Omega-3脂肪酸的食物（如全谷物、坚果、深海鱼）备受青睐，有助于预防疾病。