减肥时最令人沮丧的莫过于遇到平台期——无论怎么少吃，体重就是不再下降。这是因为身体在感知到热量摄入减少后，会自动降低新陈代谢率以保存能量。现在，南丹麦大学的研究人员发现了一个关键基因Plvap，它就像肝脏的“禁食传感器”，关闭它就能让身体在禁食状态下继续燃烧糖分，从而维持较高的代谢水平。这项研究发表在《细胞代谢》期刊上。

研究团队最初是在探索Plvap基因在肝脏星状细胞中的功能。星状细胞通常被认为与脂质代谢无关，但实验表明，当小鼠禁食时，星状细胞中的Plvap基因会启动信号，促使肝脏从燃烧糖转向燃烧脂肪。如果敲除这个基因，肝脏就无法识别禁食状态，继续燃烧糖分，而脂肪则被重新导向肌肉。令人惊喜的是，这些小鼠的胰岛素敏感性提高，血糖水平降低，没有出现任何负面影响。

“如果我们能开发一种药物，在减肥治疗的同时维持脂肪或糖的高水平燃烧，人们就能突破平台期，继续减重。”研究负责人Kim Ravnskjaer教授说。不过他也强调，目前所有发现均基于小鼠模型，距离人体应用还有很长的路。

这项研究不仅为肥胖和糖尿病治疗提供了新靶点，还揭示了肝脏星状细胞在代谢调控中的全新角色。未来，针对Plvap的药物或许能帮助使用Wegovy、Ozempic等药物的患者避免减肥停滞。

参考原文： Daniel Hansen, et al. “Hepatic stellate cells regulate liver fatty acid utilization via plasmalemma vesicle-associated protein”. Cell Metabolism. 3 March 2025. DOI: 10.1016/j.cmet.2025.01.022.