法国的竞争极点项目情况介绍(15)

目标与战略

此项目的重点在于发挥勃艮第地区农食品生产、制药和包装业之间的协同作用。国家科学研究中心下属的“欧洲美味科学中心”位处第戎，这对项目采取的战略无疑非常有利。

该项目已经确定了五项工作目标：

-小麦和面包制造业的国际化发展

-对勃艮第地区的葡萄酒行业进行重新布局

-促使食品辅助行业上新档次

-发展作料品多样化生产

-创建“积极”档次的点心制造业

这就要求所有的人，既不能偏离美味和健康始终结合的中心目标，又要在种植、生产和包装等各个环节努力创新。此项目是世界上唯一同时拥有农艺技术、美味科学、营养和健康科学、尖端包装技术和制作工艺等多种优势的项目，因此，可望成为“积极”食品业发展的火车头。

三十三、粮食生产创新（奥弗涅大区）

极点简况

极点全称：粮食生产创新

项目编号：2005-4993

参与大区：奥弗涅大区

项目牵头单位：Limagrain

参与单位：

Ø  企业：Limagrain集团（拥有生物技术和转基因技术，可对植物进行改良，也从事工业化面包制作）

Ø  实验室：国家应用科学研究所

所属领域/行业/主题：食品、生物技术

成立背景

有关粮食行业的研究机构在奥弗涅地区非常多，这其中既有国家应用科学研究所的一些实验室，也有Limagrain集团。国家应用科学研究所可提供的研究成果，在不同的学科领域，均包含有上游（提出理论）和下游（研制工具、开发产品原型）两部分。创建此极点项目的意义在于，将选择优良品种的科研总体规划和该领域的主要工业合作伙伴紧密结合起来。

目标与战略

基因植物计划的主要研究课题之一，就是深入了解基因排序及其对于样本作物和种植作物的作用。这一努力对于法国和世界都非常重要。为此，在基因植物开发领域的投资还将不断持续下去，以符合发展要求。

然而，还有真正的技术飞跃需要实现，才能将我们对基因个体的研究成果得到应用。而且，以我们完成对某些部分的研究工作为起点，就要将它们纳入新品种的选择和创造规划。事实上，在品种创造规划中，用于分子标注的技术在今天已经相对发达，并且正在过渡到品种选择的应用中。但是，要做到对基因学研究的总体信息进行管理，还有实质的一步需要跨越。

因此，必须融合对基因结构的认识和“联系失衡”结构的认识，后者是指关联较少的脱氧核糖核酸区块的活动能力。此外，还需要了解某些品种基因的多样性，因为它们可能最终用于生产领域，或满足社会和消费者的新要求。基于此，项目试图在粮食生产行业填补基因学和品种选择之间缺失的环节。

三十四、肉类和肉类制品（跨大区项目）

极点简况

极点全称：肉类和肉类制品

项目编号：2005-5074

参与大区：奥弗涅、布列塔尼、巴黎大区、朗格多克-卢西翁、利穆赞、南比利牛斯、罗纳-阿尔卑斯

项目牵头单位：法国肉类行业技术中心

参与单位：法国肉类行业技术中心、亚德利亚食品公司、CEMAGREF研究中心、  腌货猪肉食品和肉类罐头技术中心、国家农业工程师学校、利莫日工程师高等学校、国家农业研究所、LEGTAA、奥弗涅大学、Blaise  Pascal大学、利莫日大学

所属领域/行业/主题：农业、农食品

成立背景

屠宰、分割和加工行业是个人研发参与不多的领域。肉类和肉类制品在屠宰、分割和加工方面的研究-培训-发展机制有一个特点，那就是企业和技术中心的研发努力很不够，然而这又是这个行业不可或缺的。实际上，这一行业主要由中小企业构成，他们的技术创新能力很有限，分布又较零散。但是，和法国在国际市场上的地位相比，国内市场的发展几乎停滞不前。另外，消费方式的演变和对环境保护的新要求迫使这个行业必须采取创新战略才能提高其竞争力。

目标与战略

经过对全法国351家各种肉类（牛肉、猪肉、羊肉和禽肉）屠宰、分割和加工企业的调查，项目为研发和创新活动确定了七个战略领域。它们涵盖了从环境保护到产品创新，以及机械化和自动化等整个行业的所有方面。可见，项目希望在全国范围内将这一行业的所有力量联合起来，来确定自己在欧洲和世界的地位。

三十五、西部土木工程（卢瓦尔大区）

极点简况

极点全称：西部土木工程

项目编号：2005-5125

参与大区：卢瓦尔大区

项目牵头单位：西部土木工程极点

参与单位：

Ø  企业：公共工程和建筑企业（国家公共工程联合会和职业培训协会）

Ø  实验室：中央路桥实验室、建筑科学和技术中心、南特中心学院、南特大学、机械和自动化研究中心

所属领域/行业/主题：公共工程、土木工程、研究和试验

成立背景

南特和圣那泽尔是欧洲在特定地区拥有土木工程研究和试验平台唯一集中的大城市。这些设施和他们周围的海洋、陆地和大气结合，专门研究土木工程在复杂和极端条件下所受局限，在欧洲和国际上影响很大。   (责任编辑：泉水)

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