荷兰科学家发现，每天吃一个苹果，可将冠心病的患病率减少50%。苹果富含类黄酮，每100克苹果约含30毫克类黄酮，这是一种强大的抗氧化剂，能有效预防冠状动脉硬化。而不吃苹果的人，从一般食物中每日只能摄取约20毫克类黄酮。

专家建议，如果每周安排一天作为“苹果日”，便可远离冠心病。方法：在这一天只吃400克苹果，一般经过5个“苹果日”，便可收到一定作用。苹果还有减肥功效，即在“苹果日”这一天，分6次吃完1500克新鲜苹果，持续10次即可初见成效。

苹果中的类黄酮（如槲皮素）具有抗炎、抗氧化作用，有助于降低低密度脂蛋白（LDL）氧化，减少动脉粥样硬化风险。此外，苹果富含膳食纤维（如果胶），能促进肠道健康，增加饱腹感，辅助体重管理。