莲藕黄豆排骨汤

原料：黄豆500克，带髓猪排骨800克，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、青蒜片、酱油各适量。
做法：
1. 将黄豆择洗好后，放入清水中浸泡5小时。
2. 排骨洗净，斩成3～4厘米长的块，放入沙锅内，加入葱段、姜片、料酒、酱油、适量水，煮沸后，撇去浮沫，再把黄豆加进去，用文火炖至黄豆酥软即可。
3. 临食时，加精盐和味精调味，盛入大汤碗内，撒上青蒜片，搅匀即成。
功效：本汤以带髓排骨和黄豆为主组成。其中猪脊髓可使髓海充足，黄豆健脾养血，并富含活跃脑神经有益成分，如蛋白质、脂肪、钾、锌等，有“绿色牛奶”之称。二者合用可收健脑益神、养血宁心之功效。